Vegetar lasagne

Hei

Tenkte jeg skulle dele en oppskrift denne uken på vegetar lasagne. Hørte oppskriften på treningspodden og ble så inspirert til å lage den selv. I dag skulle mamma og pappa bort på premieren til "jeg heter ikke William". Så da hadde jeg ansvar for å lage middag til meg å brødrene mine, og lasagnen ble en stor hitt. Tilligg ble det litt rester som blir super digg å ha til lunsj i morgen.

Ingredienser

1 hakket løk

1 ss smør til steking

4 gulrøtter

200g sellerirot

1 paprika

1 boks hermetiske tomater (jeg brukte hakkede)

1 liten boks tomatpuré (1/2dl)

1 grønnsaksbuljong

3dl melk

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

1 ts oregano

9 lasagneplater

2 beger cottage cheese (250g)

2dl revet ost

Slik gjør du:

Sett ovnen på 225 grader. Smelt smør i en panne på middels sterk varme og stek løk. Skrell gulrøtter og sellerirot og riv dem med rivjern. De kan også skjæres i små bitter. Kutt paprika i små terninger. Ha alle grønnsakene over i pannen med løken.

Rør inn hermetiske tomater og tomatpuré. Deretter smuldre buljongterningen og tilsett melk. Tilslutt smak til med krydder og la det koke i litt over 5 min.

Legg grønnsakssausen i bånd av den ildfaste formen. Deretter et lag med lasagneplater. Så et lag med grønnsakssaus og cottage cheese med lasagneplater på toppen. Gjør dette en gang til. Avslutt med et lag av grønnsakssaus og revet ost på toppen. Stekes nederst i ovnen i ca 30 min.

Server gjerne med en salat. Jeg lagde en med paprika, agurk, isbergsalat og mais. Som jeg helte litt olivenolje over.

2 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg