Søtpotet chiligryte

Her om dagen hadde jeg sykt lyst på en chilligryte, men var også litt gira på å søtpotet derfor fant jeg denne oppskriften på wallflower kitchen jeg tenkte å dele med dere. Som er en chiligryte med søtpotet og grønnkål. Opskriften er til cirka fire personer.  

Ingredienser

2 medium søtpoteter 

1 løk 

2 hvitløkfedd 

1 chili 

1/2 ts kanel 

1 ts spisskum 

400g kidney bønner 

400g hakkede tomater 

2 håndfulle med grønnkål 

salt og pepper etter smak 

 

Fremgangsmåte: 

1. Varm opp en gryte med litt olje, mens du skreller å kutter opp søtpotet, løk og hvitløk. Hel dette i gryten å la det koke på medium varme i 5 minutter til grønsakene er blitt litt myke. 

2. Kutt opp og ha i chili, sammen med kanel og spiskum. La det koke i noen minutter til.

3. Skyll kideny bønnene, å tilsett det sammen med hakkede tomater opp i gryten. Rør om å la det surre i 30-35 minutter. Til søtpoteten er blitt myke. Om gryteretten blir litt for tykk, tilsett litt vann.

4. Tilslutt tilsett grønnkål og rør det inn uten å overkoke det, smak også til med salt og pepper. Server gjerne med ris. 

 

Dette er en utrolig lett og god rett å lage om du er ute etter en ny vri på chilligryta. Anbefales å prøve, lukter også utrolig godt. Så romkameraten blir imponert.  

 

 

 

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg